İçerdiği mısır unu nedeniyle daha uzun taze kalabilen, çocuklar için besleyici, ağızda kolaylıkla dağılan lezzeti ve kolay yapımı ile cevizli mısır unlu kek tarifinden vazgeçemeyeceksiniz.
Cevizli Mısır Unlu Kek için Malzemeler (10-12 kişilik):
Diğer kek tariflerinde olduğu gibi su bardağı kullanırken hep aynı hacimde bardak kullanın. Böylece ölçünüze sadık kalmış olursunuz. Ölçü için ayrı bir bardağınız olsun.
-
2 yumurta
-
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-
1,5 su bardağı mısır unu
-
1,5 su bardağı beyaz un
-
½ su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih ediniz)
-
1 su bardağı tam yağlı yoğurt
-
1 avuç dolusu ırı kıyılmıs ceviz içi
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
Yapılışı:
-
Önce yumurtaları derin bir kasede milser ile iyice çırpın.
-
Çırpılmış yumurtalara şekeri ilave edipçıpmaya devam edin. Takibi yumurta ile şeker beyazlaşama kadar. Kekin en önemli kısmı burası.
-
Daha sonra zeytin yağı, yoğut, mısır unu, beyaz unu, kabartma tozunu ilave edin. Ve mikserin hızını düşürerek karıştırın. Yoğun ve ağır kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
-
En son vanilyayı ilave edip karıştırın. Vanilya kokusunu kaybetmesin diye.
-
Bir avuç dolusu iri dövülmüş cevizden üzerini süslemek için bir miktar ayırın.
-
Cevizi ilave ettikden sonra karıştırmak için mikser yerine kaşık kullanın ki, cevizler diri kalsın.
-
Kek içinde kullandığınız sıvı yağ ile kalıbı yağlamak için kullandığınız yağ aynı olsun.
-
Kalıbı yağlayın.
-
Karışımı eşit olacak şekilde kalıba yayın.
-
Ayırdığınız ceviz içini üzerine serpin.
-
Fırını 180 ºC ye ayarlayın. 35-40 dakika üzeri kızarana dek pişirin. Bu kek için fırını ön ısıtmaya ayarlamıyoruz. Fırın soğuk olacak.
Pişdikden sonra soğumasını bekleyin. Dilimleyip servis yapın.
Afiyet Olsun!
