Bir yaş ve üstü çocuklar için besleyici kıtır bir lezzet. Hazırlama süresi 25 dk olan limonlu mayonez soslu kıtır parmak balık sizin damak lezzetinize de uygun.
Malzemeler (6-8 porsiyon) :
-
225 gram derisi soyulmuş mezgit balığı veya dil balığı filetosu
-
45 gram pirinç patlağı
-
3 çorba kaşığı rendelenmiş permasan
-
1 çay kaşığı susam (isteğe bağlı)
-
1 yumurta
-
2 çorba kaşığı beyaz un
-
Tuz ve bir tutam çekilmiş karabiber
-
Kızartmak için ay çiçek yağı
Sos için malzemeler :
-
1 çorba kaşığı mayonez
-
2 çorba kaşığı tam yağlı yoğurt
-
1 tatlı kaşığı limon suyu
-
Biraz tuz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı :
-
Balığı parmak boyutunda parçalara ayırın. Üzerini streç film ile kaplayıp buzluğa koyun.
-
Mutfak roboruna pirinç patlağı, rendelenmiş permasanı alıp 1-2 dk çevirin.
-
Bu karışımı bir tabağa alın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Daha sonra susam ilave edin, karıştırın.
-
Derin bir kasede tumurtayı bir tutam tuz ilave edip çırpın.
-
Unu ayrı düz bir tabağa serpin.
-
Buzdolabından balığı çıkartın.
-
Parmak şeklinde doğranmış balıkların her birini önce un bulayıp yumurta sosuna batırın.
-
Daha sonra hazırladığınız pirinç patlağı içinde her tarafı kaplanana kadar yuvarlayın.
-
Bütün balıklar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
-
Yağı geniş bir sos tenceresinde ısıtın.
-
Ve beklemeden balıkları altın rengi alana kadar döndürerek kızartın.
-
Kızarmış kıtır parmak balık parçalarını havlu kağıt serili geniş bir tabağa alın.
-
Balıkla biraz soğuyana kadar sosu hazırlayın.
-
Küçük bir kasede sos malzemelerinin hepsini birden karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ilavesi yapın.
-
Kıtır balığı limonlu mayonez sos ile birlikte hemen servis yapın.
Afiyet olsun !
Not: Hazırladığınız kıtır balık dondurulmaya uygun bir tariftir.
