17 Temmuz 2018

İrmikli Puding

irmikli-pudingİrmikli puding karamelize edilmiş şeker süslemesiyle hem hafif hem de besleyicidir. Çocuklar için sağlıklı ve lezzetli olduğu kadar büyüklerin de seveceği kolay hazırlanan bir sütlü tatlıdır.

Malzemeller; ( 12 kişilik )

1 lt süt

12 çorba kaşığı toz şeker

12 çorba kaşığı irmik

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı yumuşak margarin

Hindistan cevizi rendesi (üzerini süslemek için)

24 cm çapında yuvarlak yassı tenere

Hazırlanışı; ( 35 dk )

  1. Derin çelik veya bakır bir tencerede 1 lt süt ile 12 çorba kaşığı şeker birlikte kaynatılır.

  2. Kaynayan süte azar azar irmik katılarak topak topak olmaması için sürekli karıştınız. 12-13 çorba kaşığı irmiği birer birer ilave etmeniz topaklanmayı önler.

  3. İrmik pişip şişinceye kadar orta derece ısısda sürekli yavaş yavaş karıştırarak pişirin.

  4. Daha sonra bir çorba margarini ilave edip 2-3 dk daha pişirmeye devam ediniz. Pişdikten sonra ocak alııp tezgah üstünde karamelini hazırlayana kadar bekletin, kabuk tutmaması için arada bir karıştırın.

  5. Karamel için 24 cm çapında tencereye 3-4 kaşık toz şeker ve 1-2 kaşık su ekleyerek orta ısıda şekeri yakın. Şeker kararmaya karamel rengi alıncaya kadar hızlı hızlı karıştırın.

  6. Karamel yapışken kıvama gelip rengini alınca çok hızlı bir şekilde donmadan tepsinin dibine ve kenarlarına yayın.

  7. Karamel yayılmış tepsiye pudingi sıcakken dökün ve eşit olacak şekilde yayın. Üzeini bir bıçak yardımı ile düzeltin, soğumaya bırakın.

  8. Puding soğuduktan sonra tepsinin üzerine servis tabağını kapatın ve pudingi ters çevirin.

  9. Buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın ve üzerini hindistan cevizi rendesi ile süsleyin. Arzuya bağlı olarak portakal ve limon kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.

Bunu Gördünüz mü?

Damla Çikolatalı Muffin

Çocukların severek yiyeceği damla çikolatası ile süslenmiş damla çikolatalı muffin tarifi besleyici olduğu kadar yapılışı …